معرفی و تولید پنیر سیاه مزگی

پنیر سیاه مزگی یکی از محصوات دامی و فراوری شده بومی و محلی استان گیلان است که طعم، بو و شکل ظاهری آن در بین فراورده های دامی استان بی نظیر و منحصربه فرد است. این پنیر از قدیم در روستای سیاه مزگی شهرستان شفت تولید می شده و اکنون نیز یکی از محصوات لبنی مورد علاقه مردم در منطقه شمال کشور و استان های هم جوار است.

پنیر سیاه مزگی به صورت غیرصنعتی در همان منطقه سیاه مزگی تهیه می شود و طرفداران زیادی در بین مسافران و گردشگران دارد. پر واضح است که تولید فراورده های لبني محلی سالم و بهداشتي می تواند ضمن بهبود معیشت و ارتقای سطح زندگی روستاییان و عشایر، یکی از جاذبه های گردشگری داخلی و خارجی نیز باشد.

از آن گذشته، ایجاد نمانام یا برندسازی این محصول می تواند علاوه بر اشتغال، در رونق اقتصادی منطقه نیز تأثیرگذار باشد.