آشنایی با گیاه کَوَر

ایران به دلیل شرایط اقلیمی و جغرافیایی، رویشگاه گستره وسیعی از گیاهان دارویی است. کشور ایران با اقلیم های مختلف آب و هوایی، دارا بودن حدود ۸۰۰۰ گونه گیاهی و بیش از ۱۰۰۰ گونه دارویی، بستر بسیار مناسبی برای دستیابی به گونه های با ارزش دارویی و نادر است. گیاهان دارویی از گیاهان مهم اقتصادی در هر منطقه هستند که همواره منبع اصلی مواد مؤثره اساسی در تهیه بسیاری از داروها هستند که به صورت خام یا فراوری شده در طب سنتی و مدرن صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.

تولید این گیاهان می تواند در کنار طلای سیاه، نام طلای سبز را در سبد اقلام صادراتی کشورمان قرار دهد. از طرفی با توجه به مشکل شوری در مناطق خشک و نیمه خشک از جمله ایران، کاشت گیاهان شور پسند (هالوفیت) در این نواحی از راه حل های نوید بخش برای مقابله با شوری و فرسایش خاک است.

معرفی گیاه کور

گیاه کور (Capparis spinosa) گونه ای خشکی دوست (گزروفیت) و شور پسند (هالوفیت) است و گیاهی امید بخش و مناسب برای کاربرد در سامانه های شورورزی و برای انتشار در محیط های شور، خشک و نیمه خشک است. گیاه کور متعلق به جنس کاپاریس است که با دارا بودن ۲۵۰ گونه، بزرگ ترین جنس این خانواده است.

خصوصیات مرفولوژیکی گیاه کور

کور گیاهی علفی چند ساله گاهی درختچه ای یا بوته ای، با ریشه چوبی و منشعب است. کور گیاهی زیبا، دارای ساقه های ساده یا منشعب، بدون کرک یا پوشیده از کرک های نرم و به طول ۱ تا 1.5 متر است. انشعابات ساقه گیاه کور از یک ناحیه چوبی شده که در واقع قاعده ساقه به حساب می آید، منشأ می گیرد و وضع غالبا گسترده بر روی زمین پیدا می کند. برگ های آن ساده، از نظر اندازه متنوع، دم برگ دار، با بافتی ضخیم یا نازک، عاری از دندانه، به رنگ سبز روشن و دارای دو زائده خار مانند (استی پول) در محل اتصال دم برگ به ساقه است.

گل های درشت آن، منفرد و محوری و رنگ سفید مایل به گلی دارد. در داخل پوشش گل این گیاه تعداد فراوانی پرچم دراز وجود دارد که مجموعا ظاهری بسیار زیبا به گل می بخشد و اغلب شب بو و معطر است. میوه آن که در قسمت انتهایی یک زائده دراز (نهنج) به وجود می آید، بیضوی، گوشت دار، شکوفا به طول ۱۲ تا ۴۵ میلی متر و عرض ۱۰ تا ۲۰ میلی متر، با دانه های متعدد، در آغاز به رنگ سبز روشن است، ولی به تدریج مایل به قرمز می شود. میوه کور در ایران با نام «خیار کبر» یا «خیار سنگ» یا «خار کبر» معروف است.